DE LA COCINA DEL QUIJOTE A LA PITANZA DE CERVANTES La cocina del Quijote Cocina y sociedad en El Quijote El hambre entre el maleficio y la bienaventuranza De las hambrunas a las harturas La despensa del hidalgo Elogio del salpicón y otras gollerías La pitanza de Cervantes COCINA DE LLANURA Y SERRANÍA Platos históricos Recetas de mi pueblo: serrano/pastoril y abundante caza RECETARIO DE CASTILLA-LA MANCHA Recetario curioso y tradicional de Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Guadalajara y Toledo Buenos productos manchegos Cocina del queso manchego Aquí y ahora: ¿una cohorte de sombras y abrigos? Restaurantes manchegos con cocina de El Quijote